Et tip til noget nemt og lækkert

De her dage forsvinder simpelthen ud af kalenderen for mig! Det er allerede d. 9 december! Stop lige tiden et øjeblik, tak!

Dagene flyver afsted med at få afsluttet mine sidste timer på Uni og samtidig forsøge at skrive eksamensopgave. Det går nogenlunde. Jeg tager jo til Litauen fredag-mandag og har ikke planer om at få skrevet særlig meget mens jeg er afsted. Måske kigget lidt på det, men tror ikke det er dér jeg er allermest aktiv.

Men det var ikke dét, det her indlæg skulle handle om! Det skal nemlig handle om noget nemt og lækkert, som er blevet lavet en del her i hulen på Vbro den sidste uges tid.

Men først: jeg er helt vildt dårlig til at tage how-to billeder. Jeg kommer i tanke om idéen mens jeg er halvvejs i processen, hvilket ender med, at jeg kun har det færdige resultat.

Men, jeg kan jo godt dele opskriften (og nogle lidt tilfældige billeder alligevel)

Det handler nemlig om noget så opsigtsvækkende som en salat. Jeg elsker gode salater, og kunne spise sådanne døgnet rundt. Nogle gange kan det bare godt være svært at finde sjove variationer og man kan godt gå lidt død i det synes jeg. Da K er rigtig glad for kød og sådan, så vi ender ofte ud i noget helt klassisk med kød, kartofler og salat-ish.

I går blev det faktisk til wienersnitzler, lavet på oksemørbrad. Normalt er jeg ikke mega fan af panerede ting, med mindre det er falafel eller jeg har tømmermænd, men når K laver det helt fra bunden er det enormt lækkert.

Nå ja, tilbage til salaten: sammen med wienersnitzlen fik vi nemlig en salat der bestod af salatblade, datterino tomater, avocado, oliven og parmasan. Ret enkelt! Ovenpå kom vi en dressing bestående af olivensaft, dijonsennep, olie, eddike, balsamico, salt, sukker og kapers. Virkelig godt. Tænker det også kunne være lækkert med et kyllingebryst til?

Blot et lille madtip videregivet, hvis nogle mangler salatinspiration 🙂

Nu skal jeg tilbage til opgaven, hvor jeg i øjeblikket kæmper lidt med at få min teori/metode del til at hænge sammen.

God onsdag! 🙂